原宿の竹下通りを抜けた先の明治通り沿いにある今回のお店【つけ麺一-hajime-】
ご覧の通り地下にあるお店なのですが、
歩いていくと看板が表に出ているのですぐ分かると思います。
今回は、つけ麺好きな方からのおすすめを受けて訪問させていただきました。ドロドロ系のつけ麺ではなく、サラサラ系のつけ麺が好きな方におすすめのお店です。
それではいってみましょう！
メニュー
「つけ麺のお店」ということで紹介を受けたお店でしたが、店外のメニューにはラーメンが色々出ています。
注文は食券システムです。
写真付きのメニューはこちら。「一番人気」や「おすすめ」などの記載があるのは、はじめて来店した際は助かります。
麺類は全て大盛まで無料で、平日の11:00～16:00までは半ライス無料のサービスを行っています。
ちなみに量は並盛200g、中盛250g、大盛300g、特盛400g（＋100円）、特特盛500g（＋200円）の設定があります。
店内の様子
店内はご覧のような造りで、L字型のカウンター席がありそれに背を向けるようにカウンター席とテーブル席が後ろにもある造り。
お客さんの層は、やはり土地柄比較的若く、女性も多いです。原宿だなぁと感じるのはお客さんの髪色がカラフル。さすが原宿オシャレタウンです。
席にはメニューと共に、「つけ麺の召し上がり方」と「まぜそばの召し上がり方」の記載があります。
「どうぞ、お好きなようにお召し上がりください。」との前置きがあるのが好感が持てます。しかし、つけ麺、まぜそば共に最後の項目は「必ず1週間以内にまた食べにくる！！」という重いハードルを科せられます（笑）
つけ麺（800円税込）
やはりつけ麺専門店なのでまずはつけ麺のご紹介から。写真は普通盛（200g）です。強めに炙りが入ったチャーシューと大きめのメンマがインパクトあります。
麺は北海道産主体の国産小麦と強さとコシの北米産小麦をブレンドしたオリジナル麺とのこと。見た目からも透き通るような美しさが伝わるかと思いますが、見た目通りツルツルもちもちでのど越し系の麺です。
最近の人気のつけ麺は、つけ汁がドロドロ系で麺がわしわしの太麺のお店が多いですが、つるっと食べたい人にぴったりなつけ麺。お店が濃厚魚介とうたっているつけ汁は実際にはサラサラしているのもあってあっさりしているので女性に人気なのも納得。
女性でも中盛、大盛をペロッとイケちゃいそうな味わいです。
まぜそば（730円税込）
前回、大泉学園のつけ麺人気店【麺屋 蕃茄】でまさかのまぜそば人気に直面したので、その教訓を生かしてまぜそばもご紹介。
トッピングでエビを使った辛味、おろしにんにくがついてきます。
こちらは細かく切ったチャーシュー、メンマ、のり、もやしをはじめとした野菜が入っています。
底の方にたまっているタレとよくかき混ぜて完成です。
こちらも麺はわしわしの太麺ではなく、中太ストレート麺です。
味はこちらも想像よりもあっさりしていました。油そばではなくまぜそばということもあると思いますが、それを差し引いてもあっさり。つけ麺もまぜそばも味はしっかりしていますがあっさりしているので結構量食べられる印象が強かったです。
っていうかこれで730円（税込）は安すぎ！
牛すじらーめん（900円税込）
正直、ここのラーメンが非常に気になりました。中華そばも味噌らーめんもねぎらーめんも濃厚魚介らーめんも気になったんですが、他であまり見た事ない牛すじらーめんが一番気になりました。
割と見た目はあっさり醤油な感じ。牛すじが思ったより量入ってます。
スープの油は牛すじから出ている油のように感じました。スープ自体はかつお節ベース醤油味で時間と共に牛すじがスープに馴染んできて少しすき焼きのような甘みのある味わいに変化します。
コシの強い北海道産とマイルドな本州産小麦をブレンドしてしなやかな麺に仕上げたというこちらの麺は一見してつけ麺やまぜそばの麺と違うのが分かります。
黄色味が強い中細ちぢれ麺は確かにコシが強く、食べ応えがあります。どちらかというとスープを吸いにくく伸びにくい麺な印象。麺の個性はあるものの、スープとの絡みに関しては低めな麺といった感じです。
ゴロゴロとした食感の牛すじが多めに入っているので食べ応えがあります。ネギの切り方や七味も相まって牛すじの煮込みのような感覚に陥ります。
結構、牛すじの存在感が大きくスープにも影響しているのでこれは正直良し悪しだと思います。それぞれラーメンは美味しい、牛すじは美味しいんですが二つが合わさった時に好きな人とそうでない人が出てくるかな？と思いました。
ちょっと甘みが出るので、そこが食べる人にとってどうか？と思う部分でした。
まとめ：あっさりつるつるなつけ麺好きな人におすすめ
原宿の【つけ麺一-hajime-】いかがでしたでしょうか？
つけ麺が好きなんだけど、近年のつけ麺人気店の特徴でもあるドロドロ系で太麺わしわし系は少し苦手という方には非常におすすめのお店です。
つけ汁サラサラ系ですと、代表的なのはつけ麺の元祖の【大勝軒】や【青葉】、また先日取り上げた成増の【道頓堀】などがあります。それらのお店と比べると今回の【つけ麺一-hajime-】は、適度に魚介と豚骨の濃厚さがプラスされているので、あっさりと濃厚の中間ぐらいの位置づけのようなイメージです。
濃厚好きだけど、ドロドロ系は苦手という方は一度試してもらいたいお店です。そして、全体的にお店の印象としてあっさりした印象を持ったので、女性におすすめのお店でもあります。
ぜひ、わたしだ！という方は訪ねてみてください。あなたの舌にぴったりかもしれません。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
本日もごちそうさまでした！
店舗情報
住所 東京都渋谷区神宮前3-23-1 NODERA BLDG B1F
アクセス JR原宿駅より徒歩6分、地下鉄明治神宮前より徒歩3分
TEL 03-5772-5800
営業時間 【平日・土曜日】11:00～21:30 【日・祝】11:00～19:00
席数 21席（カウンター14席、テーブル7席）
駐車場 なし（近隣にコインパーキングあり）
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