醤油ラーメンの食レポです。
ラーメン 川越大勝軒（本川越）／つけ麺のある永福町系大勝軒
人気の高い「永福町系」の【大勝軒】である【川越 大勝軒】
通常の2倍の量の麺はもちろん、このお店は本店にないつけ麺のメニューがあります。山岸マスターの「東池袋系」は言わずと知れた元祖つけ麺のお店ですが、「永福町系」のつけ麺は初チャレンジです。
ラーメン 麺や いま村（巣鴨）／鶏白湯と煮干しのWスープのラーメン
ラーメン屋としての20年の経験を全てつぎ込んで完成させた煮干しと濃厚鶏白湯のWスープが絶品の【麺や いま村】
醤油と塩の2種類があるのですが、それぞれ煮干しと鶏白湯の割合を変えて全く違う味わいとなっております。女性客の多い名店です。
ラーメン 中華めん処 道頓堀（成増）／ラーメンの神様が認めた味
あのラーメンの神様と呼ばれた山岸一雄マスターが認めた味である成増の【中華めん処道頓堀】に行ってまいりました。お店はオープン前から並んでいる人がちらほら。常連にも人気の中華そばとつけめんをご紹介。ラーメン好き、特に大勝軒好きには必ず食べてもらいたい味です。
ラーメン 丸源ラーメン／食べ方の極意に沿って看板メニューの肉そばを食べてみた
今回は【丸源ラーメン】に初訪問！手間ひまかけた肉そばが最強のコスパでいただけるお店で看板メニューの「熟成醬油肉そば」に加えて「餃子」と「鉄板玉子チャーハン」をいただきました。お店のおすすめの「食べ方の極意」を実践して味の変化をお伝えします。
ラーメン 永福町大勝軒／高めの料金設定の理由に迫る！
念願の【永福町大勝軒】に初訪問！高価な食材をふんだんに使い、麺の量はなんと2玉！価格もそれなりにしますが、それには訳があるんだと感じるお店。店構えといい、ラーメンの味といい、なんだかノスタルジックなお店。お客様への想いをとても感じるお店でした。
ラーメン 東池袋大勝軒いぶき（光が丘）／大勝軒の味を地域に合わせて人気のお店
本年2杯目の大勝軒は光が丘にある【東池袋大勝軒いぶき】
一番好きな大勝軒との口コミを複数見て訪問しました。大勝軒の根本の部分を守りつつ麺の量を少なめに設定したり、より色んなお客さんに食べやすく地域に合わせたアレンジを加えているといった印象。口コミに異議なしです！
ラーメン 東池袋大勝軒（南池袋店）／奥深き大勝軒の世界
あの山岸マスターのお店であり、現在は他流派に分かれて看板を掲げるお店があまりにも多い【大勝軒】
そのマスターの味を受け継いでいるであろう東池袋系の南池袋店にお邪魔し、こだわりのラーメンと元祖・つけ麺を食べてみました。山岸マスター－の魂をいただきます！
ラーメン ラーショマルミャー（大泉学園店）／ラーメンショップインスパイア系
ラーショ進化系を自称するラーメンショップインスパイア系とでも言うべき今回のお店【ラーショマルミャー】大泉学園店。9月に1号店を池袋に出し、11月14日早くも2号店となる大泉学園店を出しました。王道家、ソラノイロで修業した店主がお送りするラーショ進化系とは果たして？
ラーメン ラーメン魁力屋に期間限定「京都漆黒醤油ラーメン」を食べに行くの巻
ラーメン魁力屋で2021年11月1日より期間限定で登場している京都漆黒醤油ラーメンを食べてきました。魁力屋ファンには冬の定番メニューらしく、今年で4回目とのこと。真っ黒のスープの味は果たしてどんな味なのか？調べてまいりました。
ラーメン 麺屋きころく（成増店）／推しはラーメンなのかつけ麺なのか問題
成増の【麺屋きころく】にお邪魔してきました。つけ麺をメインに推し出している同店に、「とりとんかつおらーめん」なるラーメンを発見。どんなラーメンなのか気になり食べてきました。売りのつけ麺も併せてご紹介します。