成増のスキップ村商店街にひときわ目立つオレンジの看板を掲げるこのお店が【花木流味噌】成増総本店です。
オープンは2021年1月5日。【花木流味噌】としては、八王子のお店が2020年にオープンしているのですが、こちらの成増が総本店の看板を掲げています。
店名の「花木」とは店主の名前ではなく、漫画クローズで主人公を差し置いて無双の強さを誇る「花木九里虎（はなきぐりこ）」からきているという面白い店名の付け方。
今日はこちらの「味噌ラーメン」をご紹介します！
大食漢の味方のシステム
ライス無料でしかもおかわり自由、そして麺大盛り無料、モヤシは20円で食べ放題という学生の味方のようなシステム。大食漢の人に人気が出そうな大盤振る舞いっぷりです。
メニュー
代表的なメニューが外に出ています。
注文は食券システムです。ライス無料などのサービスもさることながら、味噌ラーメンにしては料金設定もリーズナブルに感じます。
店内の雰囲気
店内は裸電球がご覧のようにセットされていて柔らかな照明で少し居酒屋のようです。
味噌に対するこだわりが強く感じられるような言葉が掲げられています。
ポイントカードが存在します。こういうのあると通いたくなりますよね。
家系の匂わせ
ライス無料というのは家系ラーメンでよくあるサービスですが、店内に入ると更に家系を匂わせる部分がチラホラ…
ご飯用のふりかけであるのりたまがあります。最近行ったお店ですと保谷の家系ラーメンの【初代 常翔家】にもありました。
ただ、これだけで家系と結びつけるのはまだ弱いです。しかし次に目にしたものによって完全にわたしは家系を思い浮かべました。ライス無料、のりたまと来て次に目にしたものは…
なんとカッパ！！
これは間違いなく家系アイテムでしょう。調べた限りでは、【花木流味噌】と家系の関係性は見出せませんでした。しかしなんらかの形で家系のシステムを参考にしているのは間違いないと言えるのではないでしょうか。
ちなみに八王子のお店は小林製麺の麺を使っているという情報を聞いていたんですが、こちらは菅野製麺所の麺を使っているようです。
味噌ラーメン（800円税込）
見るからに濃厚そうな味噌ラーメンの登場です。
「花木流味噌からのメッセージ」という形で『混雑時少しお待たせすることがあると思いますが…』とありましたが、確かに少し提供時間が長めだったように思います。野菜を注文を受けてから炒めたり、という手間があるので多少時間に余裕をもって行くのが良いかもしれません。
油感は少なくかなりとろみのあるスープです。こちらのスープは10時間以上煮込んだ女性に嬉しいコラーゲンたっぷりのスープに15種類以上の味噌をブレンドした味噌ダレを合わせているとのこと。
甘みのある濃厚な味噌の主張が強く、味噌ラーメン好きにはたまらない濃厚さだと思います。
麺はストレートな太麺でかための仕上がり。味噌ラーメンといえば中太のちぢれ麺といったイメージですが、ストレート麺でもスープのとろみがあるのでよく絡んでくれます。尚且つ、かためで太麺なので食べ応えが抜群。麺自体は家系のストレート麺やつけ麺で感じるような風味を感じます。
黒味噌ラーメン（800円税込）
こちらは焦がしにんにくとマー油を使用した黒バージョン。通常の味噌と同じ800円（税込）という料金設定が良心的。
こちらは濃厚な味噌はそのまま、にんにくが結構効いています。そしてマー油の影響でより濃厚に仕上がっていますが、黒コショウがピリッと効いていて味を引き締めている印象。より、濃厚なガツンとくるラーメンが食べたかったら黒の方がおすすめ。
どう食べても家系を思い出させる風味の麺なんですよね。ガツンと食べられる麺に濃厚なスープが絡んでくるので、これはごはんが進みそうです。
この濃厚なスープにあっては、チャーシューもあっさり感じる不思議。
毎月22日は花木流の日
毎月22日は「花木流の日」に設定されておりなんとラーメン一杯500円！
もちろんライス無料（おかわりも無料）、麺大盛り無料、もやし20円で食べ放題も適用されるのでかなりのお得な日です。22日は通常より混みあうことが予想されますね！
まとめ：家系の良い部分を取り入れたネオ濃厚味噌
濃厚な味噌ラーメンが食べられる【花木流味噌】いかがでしたでしょうか？
ライス無料やカッパの無料提供、そして麺も家系を思わせるものを使っており常に家系の雰囲気を感じさせる新しい味噌ラーメン屋さんでした。これは面白い。
個人的にはやはり黄色がかった中太ちぢれ麺の方が味噌ラーメンには合うと思いますが、これは好みだと思います。ストレートな太麺を使うことで食べ応えは増していますし、スープにとろみがあるので絡みの心配もありません。そしてストレートな分、のど越しはちぢれ麺より良いです。
今回紹介していない辛味噌にも力を入れていてなかなか評判が高いようです。
我こそは！と思う方は、ぜひ5辛にチャレンジしてみてください！
最後まで読んでいただきありがとうございました。
本日もごちそうさまでした！
店舗情報
住所 東京都板橋区成増2-20-2 1F
アクセス 東武東上線成増駅、地下鉄成増駅より徒歩3分
TEL 090-5480-0820
営業時間 11:00～20:00 ※最新の営業時間はお店にご確認ください
定休日 不定休
席数 カウンター14席、4人用テーブル2席
駐車場 なし
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