カップ麺 【麺屋 彩未】監修カップ麺「札幌味噌らーめん」／純すみ系のお店が追い求めた味
【麺屋 彩未】監修カップ麺「札幌味噌らーめん」が2022年1月31日にリニューアル発売。このラーメン店は、バイオリニストの葉加瀬太郎さんがテレビ番組で『宇宙一好きなラーメン』と公言している人気ラーメン店。リニューアルの部分と味のルーツに迫ります。
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ラーメン 北海道らーめん【味源熊祭おくむら】／塩気の強いラーメンを求めて
味噌ラーメンといえば北海道！北海道ラーメンといえば味源！そんな大きな偏見を持つわたしは思い出の「味源」の名前を看板に掲げる渋谷にある【味源熊祭おくむら】に行ってまいりました。今回は味噌だけでなく、塩もご紹介します。塩の常識を覆す函館の塩は必見です。
ラーメン 花木流味噌 成増総本店／家系ラーメンの影がチラつく濃厚味噌ラーメン
ライス無料や席にカッパが設置してあるなど、家系ラーメンの影がちらつく【花木流味噌】成増総本店は、家系の人気店【武蔵家】の目の前にあります。料金設定も良心的なのですが、更に22日はラーメン一杯500円！濃厚な味噌をガツンと食べたい時はぴったりなお店でした。
ラーメン すみれ（横浜店）／決め手はラード！札幌味噌ラーメンの美味さの秘訣
札幌味噌ラーメンといえば【すみれ】
新横浜ラーメン博物館出店時に一度だけ食べたことがありましたが、今回改めて食べてみるとこんなに特徴が多い味噌ラーメンだったかと驚きました。ラードを使った熱々のスープは冬にぴったりの超濃厚味噌です。これは美味い！
ラーメン 名代にぼしラーメン時代屋（保谷駅）／昭和レトロ感を感じるお店のコスパ最高ラーメン
西武池袋線保谷駅にてなんともレトロな昭和を感じるラーメン屋も発見。その名も【名代にぼしラーメン時代屋】
まさしく時代を感じる店構えにお店を切り盛りするお母さん。昭和のアットホームな雰囲気満載のお店のにぼしラーメンがコスパ最高の600円！これは雰囲気と共に味わってもらいたいラーメンです。
ラーメン 味噌にはこの麺！北海道らーめん【龍源】（大泉店）
北海道らーめんはやっぱり味噌！そして味噌にはこの麺！というポイントがぎっしりつまった【龍源】（大泉店）
メニューや営業時間と含めてお店のレポートをしました。
ラーメン 3種類の味噌ラーメンがある味噌ラーメン専門店【門左衛門】
味噌への思い入れがとにかくスゴイ創業者の下展開されている【門左衛門】。江戸前味噌、信州味噌、北海道味噌を使ったそれぞれの味噌ラーメンの違いに迫ります。