ご覧の通り、年季の入った店構えのこのお店。知る人ぞ知る隠れた名店とんこつラーメン【めんくい】です。
都営大江戸線光が丘駅から歩いて10分ほど。住宅街のはずれにぽつんとある感じのこのお店が、知る人ぞ知る隠れた名店です。それもそのはずこのお店、一切取材NGのお店なのでなかなか情報が出ていないのです。
わたしは15年ほど前に一度だけお邪魔したのですが、こんな閑静な場所で情報によると少なくとも25年以上は営業しているので口コミのみで広まった隠れ人気店なのが伺えます。
今日はそんなラーメンをご紹介。
ラーメンは2種類のみ
一応営業時間を確認してから来たんですが、外から見るとやっているのかいないのか分かりにくい光景。
やっているよね？と恐る恐る店内を覗くと1人のお客さんがラーメンを食べてました。混雑を避けるためにピークタイムを大幅にずらして来たはいいんですが、これでお客さんゼロだったらもしかしたら帰ってたかもしれない（笑）
安心して店内に入ると黙々とラーメンを作っている店主。何も案内がない為、水を持って勝手に席につきます。
わたしの後に3人ほどお客さんが来たのですが、常連さんらしいお客さんが『こんにちは～』と言いながら入ってきました。黙々とラーメン作っているので下手したら気づかれないこともあるんじゃないか？と不安になったんですが、なるほどその手があったか。
幸いわたしが席に着くと奥から奥さんでしょうか？オーダーを伺いにやってきました。奥さんは家庭で見かけるようなエプロンをしています。
ラーメンは「とんこつ」と「からとん」の2種類のみ。その他各種トッピングとライス、ビールのみという本当に最低限のメニュー。
昔ながらの店内の雰囲気
必要なこと以外は喋らない無口な店主と大人しい奥さん。BGMやラジオ、テレビといった物もなく、しーんと静まり返った店内にラーメンをすする音のみがするという空気感。本当にラーメンを食べるだけという感じの飾り気のない店内が昔ながらの雰囲気を感じさせます。
最低限の物しか置かれていないすっきりした店内なのですが、一応備え付けの調味料はございます。とんこつらしく、高菜や紅ショウガ、そしておろしにんにくとコショウがあります。
しかし、一見愛想があまり良くない店員さんに少ないメニュー。そして人通りが決して多くない立地条件と、どこをとっても20年以上続く名店には思えません。
人気の理由は何か？そう、ラーメンが美味いのです。
とんこつ（700円税込）
正直一度来たことがあるとは言え、もう15年ほど前のことなのもあり来たこと以外はすっかり記憶からなくなっています。とりあえずシンプルな「とんこつ」を注文。
名前もシンプルな「とんこつ」であれば見た目もシンプル。最近流行りのインスタ映えなど一切お構いなし、うちは味のみで勝負する、という意気込みを感じます。「とんこつ」とありますが、純粋にとんこつではなく、いわゆる醤油豚骨ですね。
いわゆる「背脂チャッチャ系」というやつです。煮込んだ豚の背脂をスープに入れる際に脂を網で振りかける「チャッチャ」という雰囲気の動作からそう呼ばれているらしいです。
少ない情報をもとに調べたところ店主さんが昔、背脂チャッチャ系の千石自慢ラーメン出身とのことでそこの技法を引き継いでいるのでしょうか。
味はいわゆる醤油豚骨なのですが、背脂の量が適度なのと醤油加減も絶妙で美味い！ちょっと甘めかな？と思ったんですが、お店出た後少し喉が渇いたので醤油も結構効いていたのかも。とんこつの旨味が強く出ており、深みがありました。
麺は中太の黄色いちぢれ麺。いわゆる北海道味噌ラーメンで使われているような麺に近いです。個人的に好きな麺であっという間に胃袋に吸い込まれていきます。感覚的には少し柔らかめに感じました。
チャーシューは脂が乗っていてパサパサしておらず柔らかジューシーな感じ。
半分に切られたたまごは半熟が多い昨今のラーメン屋が多い中あえてオールドスタイルの固茹でタイプ。
メンマも入っています。ねぎも入っているんですが、トッピングのねぎは違うらしく美味しいと口コミで出てたのでつくづくねぎトッピングすれば良かったと後悔。次来たときはねぎトッピングしよっ！
オーダーの伝票が手書きなのがなんだかほっこりする光景。
まとめ：中毒性ありラーメン
正直、爆発力という点でいけば低いです。ただ、この記事を書きながらもまた食べたくなっている自分がいて中毒性が高いラーメンです。簡単に特徴をまとめますと、
- 背脂チャッチャ系の醤油豚骨ラーメン
- 麺は北海道味噌ラーメンで使われるような中太ちぢれ麺
- トッピングはねぎがおすすめ（想像）
という感じ。数枚の写真でも分かるかもしれませんが、背脂とは別に液体の油が結構多めに入っている印象です。方向性としては醤油豚骨なので家系やラーメンショップの方面なんですが、醤油のバランスが非常に良く豚骨の旨味をものすごい感じます。かといって豚骨のクセや臭みなど一切感じないので、食べやすい。
思わず、「カタメ、コイメで」なんて事を言いたくなるラーメンです。
帰り際、寡黙な店主に『ありがとうございます』と小さめのお礼を言われて、そのツンデレ具合にほっこりしました。言い方悪いけど、昔ながらの頑固おやじがやっているラーメン屋みたいでこんなのも良いです。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
本日もごちそうさまでした！
店舗情報
住所 東京都練馬区高松5-14-9
アクセス 都営大江戸線光が丘駅より徒歩10分程度
TEL 非公開
営業時間 11:30～15:00、17:30～20:00（日・祝は11:30～16:00のみ）
定休日 月・火 ※最新の営業時間や定休日はお店にご確認ください
席数 10席
喫煙禁煙 全席禁煙
駐車場 あり（店舗裏に6台分ほど）
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